Mediathek

Tortellini mit Fleischfüllung

Du brauchst:

Für den Teig;
  • 200g 00 Mehl
  • 100g Semolamehl
  • 3 Eier
  • 60g Spinat/Spinatwasser

Für die Füllung;
  • 1 Pastinake
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • Rosmarin
  • Oregano
  • 1 Glas Weißwein
  • 300g Hähnchenbeine
  • 300g Schweineschulter
  • 500 ml Rinderbrühe